PERRICONE
D.O.C. SICILIA PERRICONE
Dal colore rosso rubino intenso, si distingue per le note di frutti rossi, con delicate note speziate principalmente di ginepro e pepe nero, giustamente minerale.
DESCRIZIONE
FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO
PRODUTTORE
ABBINAMENTI
RICONOSCIMENTI
DESCRIZIONE
 |
COLORE rosso rubino intenso |
 |
ODORE note di frutti rossi con delicate note speziate principalmente di ginepro e pepe nero giustamente minerale |
 |
SAPORE molto elegante con un tannino morbido ed una lunga persistenza |
| GRADO ALCOLICO 13.5 % VOL., ACIDITÀ TOTALE 5.87 G/L, PH 3.19 |
FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 24° – 26°C
PERIODO DI FERMENTAZIONE: 14 giorni
AFFINAMENTO: Almeno 12 mesi in bottiglia.
PRODUTTORE
Sicilia sud-occidentale.
ABBINAMENTI
Da bere al calice, si accompagna a preparazioni di verdure tipicamente siciliane a Salumi e formaggi, primi piatti corposi, carne alla brace.
RICONOSCIMENTI
SCHEDA TECNICA
Produttore
Green Valley Azienda Agricola Srl
Paese di produzione
Italia
Regione
Sicilia
Denominazione
D.O.C. Sicilia Perricone
Vigneto
Cordone speronato
Annata
2021
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia da 75 cl
Acidità totale
5.87 g/l, pH 3.19
Temperatura di servito
16°C
Longevità
al meglio nell'arco di 2-3 anni
SCHEDA TECNICA
Produttore
Green Valley Azienda Agricola Srl
Paese di produzione
Italia
Regione
Sicilia
Denominazione
D.O.C. Sicilia Perricone
Vigneto
Cordone speronato
Annata
2021
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia da 75 cl
Acidità totale
5.87 g/l, pH 3.19
Temperatura di servito
16°C
Longevità
al meglio nell'arco di 2-3 anni
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